刻瓷，一种传统民间手工艺术，秦汉时便有剥凿瓷釉的“剥玉”工艺。从魏晋开始，随着陶瓷业的发展，人们想把咏诗题文的墨迹留存于其上，以便永久保存。艺人们便在施釉前的瓷坯上，用直刀单线刻出诗文书画的轮廓，这便形成了最初的瓷刻。宋代定窑瓷器的装饰，就是在瓷坯上刻出花纹后施釉烧制的典型代表。