风柜，又称风车、扬谷机。是一种传统木制农具，主要用来去除稻谷、大米、小麦等谷粒中的杂质、瘪粒、秕子、秸屑等杂物。
　　风柜由料仓和柜体两部分组成：料仓呈上大下小的梯状，上面为正方形敞口，底部是个长方形窄口，不用时可与柜体分开，使用时放在柜体上面，窄口与柜体的进料口吻合；柜体长约1.5米、高与肩齐，左侧有个出风口，下端并排两个斜漏斗，右侧为圆形的大风厢，中间装有一风轮，风轮两端以木柱支撑在风厢两则进风口中间，前端接一个铁制摇柄。扬谷时，右手摇动风轮并以快慢控制风速、风量，左手调整进料口大小以控制进料量。随着风轮摇动，劲风从进料口下端朝出风口横吹而出，谷粒或米粒由进料口落下，饱满的谷粒或大米最重，直接经内侧斜漏斗坠入底下承接的箩筐内；瘪粒较轻，自然被吹至外侧斜漏斗，落入另一个箩筐；其余秕壳、秸屑等轻浮杂物，则被风吹至出风口外...