毛尖，茶叶的一种，绿茶类，具体分为：沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。
　　毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。