酒泉夜光杯用祁连山一带的酒泉玉石巧磨细琢而成。祁连玉又名祁连山玉，产于蛇纹石化超级岩中，主要由钠铝硅酸岩矿、绿铀矿、磁铁矿、铬铁矿、铬尖晶石等组成，因其含有多种矿物质，使祁连山玉呈现出浅绿、翠绿、褐绿、墨绿等多种颜色，其中，含铬、镍离子的祁连山玉可与高绿翡翠媲美，故有祁连翠玉之美称，用它做成的酒杯质地细腻，纹理天然光滑透明，杯壁薄如蛋壳。色泽有脆绿、墨绿、鹅黄、羊脂白等。把美酒置于杯中，放在月光下，杯中会闪闪发亮。
　　夜光杯具有耐高温抗严寒的优点。斟烫酒，不爆不裂；历寒冬，不冻不炸。盛酒后，色不变，味更浓，被称为白玉精。
　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”唐代诗人王翰的《凉州词》，使得古城凉州的葡萄美酒和酒泉的夜光杯久负盛名。
　　2006年5月20日，酒泉夜光杯经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，肃州区李洪斌为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批226名国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单。