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2015年4月10日

浙江嘉兴乌镇东栅三白酒厂
三白酒这个名字的来源是指酒由“白米、白面、白水”制作而成，其中：白米是指白糯米，白面是指白色的酒曲，白水就是当地的深井水。这是旧时当地家家户户制作米酒的材料，也是乌镇三白酒的制作材料。三白酒的历史可以追溯至明朝初年，当时乌镇的酿酒业已经非常的发达。据文字记载明时有酿酒作坊20余家，尤其以高公生、顺兴、永盛三家最为著名，现在仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，在当时生产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口软绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。

靖艾屏/FOTOE