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雪莲果　Smallanthus　sanchifalius，菊科葵花属植物。
别名：晶薯、菊薯、神果、地参果。
形态：多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，植株阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2至3米高。花顶生，有5朵，黄色，形如葵花，蒴果，但不结籽。
用途：食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。
功效：富含果寡糖。具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸，具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。
原产地：南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。

沙忆/FOTOE