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10384866
图片编号
10384866
拍摄时间
2006年10月28日
图片说明
将木棍抽离烤鱼的维吾尔族刀郎人，新疆麦盖提县叶尔羌河，2006年10月28日。麦盖提县维吾尔族刀郎人烤鱼的方式独特考究，是先把鱼用红柳木棍穿好，然后将穿好木棍的鲤鱼插入河边的沙滩上，排成一排，然后用胡杨或红柳燃起的篝火进行烘烤。烤鱼过程需要近1个小时。鱼烤熟后，木棍被抽出来，鱼被盛放在盘中，再放入细盐、孜然、辣子面等调料，然后可以直接食用。这种烤鱼，选用的是叶尔羌河的野生鲤鱼，吃起来清香、爽口。
署　　名
影友/FOTOE
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