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粟，小米，学名Setaria　italica，古代叫禾、稷、谷，一年生草本植物，禾本科。中国北方通称谷子，去壳后叫小米。原产中国，山东、河北、东北、西北栽培最多。小米喜温暖，适应性强，耐干旱、贫瘠，可春播和夏播。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟（秫）和粳粟。营养价值高，可供食用或酿酒。
　　性味：甘、微寒、无毒。
　　归经：入胃。
　　功效：健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损。
　　主治：胃虚失眠，妇女黄白带，胃热、反胃作呕，糖尿病，产后口渴。
　　《食物本草》：味咸，气微寒，无毒。主养肾气，去脾胃热，益气。陈者味苦，主胃热消渴，利小便，止痢，压丹石毒，解小麦毒。不可与杏仁同食，令人吐泄。粟类多种，此则北人所常食者是也。又春为粉食，主气弱，食不消化呕逆，解诸毒。又蒸作糗食，味甘苦寒，又云酸寒，主寒中，除热渴，解积实大肠。一种糯粟，即秫也。

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