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西瓜　Citrullus　vulgaris　Schrad.，葫芦科西瓜属植物
　　别名：寒瓜、西瓜翠衣、碎秋。
　　形态特征：一年性蔓性草本，栽培。全株被粗毛。茎细而葡匐，多分枝；卷须2分叉。叶互生，有长柄；叶片广卵形或三角状卵形，长8—20厘米，宽5—18厘米，羽状分裂或3深裂，各裂片再作不规则羽状分裂，两面均有糙毛。夏季开花，单性，雌雄同株，单生；花萼5裂，裂片窄披针形或条状披针形；花冠漏斗状，5深裂，裂片广椭圆形；雄花较大，雄蕊5个，其中4个成对合生，1个分离，花药1室；雌花较小，子房下位，柱头5浅裂。瓠果近圆形或长椭圆形。种子多数。
　　采集：果可生食，为解暑、解渴的妙品，未熟的果可腌藏以供蔬菜，果皮药用，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净、晒干。
　　性味：性寒，味甘、淡。

钟江新 黄珂展 王秀娜/FOTOE